Vi siete mai chiesti cosa si nasconde dietro la banale domanda: “cosa mangiamo oggi?”
Il cibo ci definisce per quelli che siamo, è la più naturale attività umana, è il primo ‘oggetto transizionale’ che media la relazione madre-bambino. Il senso del gusto e l’emozione del disgusto, orientano i nostri comportamenti fin dalla nascita. L’uomo anello della catena alimentare nonché, nodo di una rete trans personale, è capace di mutare la natura in cultura, trasformando corpi, menti e ambiente. Mai però come adesso sta giocando, a livelli mai visti prima, con la propria salute e con quella del pianeta, nonostante l’insensatezza di molte sue scelte non sia una novità.
